图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。
进行皂化反应时的步骤如下：
(1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用为__________________________。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。
(4)图中长玻璃导管的作用为____________________。
(5)写出该反应的化学方程式：____________________________________________。
下列物质能使溴水褪色且无沉淀生成的一项是( )
A．己烯 B．苯酚
C．油酸 D．植物油
下列关于油脂的叙述错误的一项是( )
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油
下列说法正确的一项是( )
A．碳原子数目相同的油和脂肪是同分异构体
B．碳原子数目相同的油和脂肪是同一种物质
C．碳原子数目不相同的油和脂肪是同系物
D．油和脂肪都属于酯类物质
油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合液里充分分离，正确的方法组合是( )
①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析
A．①② B．③④
C．④③② D．③②⑤
化学式为
的有机物A具有如下性质：
①
正盐
②
（或ROH）
有香味的物质（R为烃基）
③
气体
④A的分子内脱水产物（非环状化合物）可使溴水褪色
试回答：
（1）根据以上信息，对A结构的正确判断是____________。
a. 肯定有碳碳双键 b. 有两个羧基
c. 肯定有醇羟基 d. 肯定有酚羟基
e. 有
结构
（2）若A分子中不含甲基，其结构简式是___________________或____________________；
（3）写出A的一个同类别的同分异构体（含甲基）的结构简式_______________________；
（4）写出A分子内脱水产物与溴水反应的化学式（只写一个）________________________。
