Question

把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉胶体。

（1）鉴别水溶液和胶体可以利用的方法是                                          

                                                              。

（2）60℃左右时，在淀粉胶体中加入淀粉酶，充分反应。然后把反应后的全部液体装入半透膜袋里，系紧袋口，并把它悬挂在盛有蒸馏水的烧杯里。从半透膜袋里析出的物质是              ，该操作的名称是         。

Answer

（1）用可见光照射胶体，观察有无“丁达尔现象”，有就是胶体（2）麦芽糖 渗析

【解析】

试题分析：（1）胶体可以产生丁达尔效应，而溶液不能，据此可以鉴别水溶液和胶体。

（2）淀粉在淀粉酶的作用下发生水解反应生成麦芽糖，由于胶体不能透过半透膜，但溶液可以，所以从半透膜袋里析出的物质是麦芽糖，这种操作是渗析。

考点：考查溶液与胶体的鉴别、物质的分离与提纯