下列叙述中不正确的是( )
A.油脂属于高分子化合物
B.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯
C.油脂是混合物
D.油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性
下列物质中:
属于简单甘油酯的是________(填序号,下同);属于混合甘油酯的是________.
①发生皂化反应的化学方程式为:_____________________________________
________________________________________________________________________.
③发生氢化反应的化学方程式为:______________________________________
________________________________________________________________________.
动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味,这是由于油脂发生了下列变化( )
A.油脂被水解 B.油脂被氧化
C.油脂被还原 D.油脂加成
下列物质中既能发生水解反应,又能催化加氢的是( )
A.油酸甘油酯 B.硬脂酸甘油酯
C.油酸 D.乙酸乙酯
下列物质属于油脂的是( )
④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡
A.①② B.④⑤
C.①⑤ D.①③
下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A.油脂属于酯类
B.天然油脂都没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色