把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合，加热，得到一种均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸，结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是( )
A．NaCl B．肥皂
C．C17H35COONa D．高级脂肪酸
在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是(R1、R2、R3各不相同)( )
A．①与② B．①与③
C．③与④ D．①与④
动物油和植物油的不同之处是( )
A．前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少
B．前者是高分子化合物，后者不是
C．前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的
D．前者能水解，后者不能水解
下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是( )
A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯
C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳
下列叙述中不正确的是( )
A．油脂属于高分子化合物
B．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯
C．油脂是混合物
D．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性
下列物质中：
属于简单甘油酯的是________(填序号，下同)；属于混合甘油酯的是________．
①发生皂化反应的化学方程式为：_____________________________________
________________________________________________________________________.
③发生氢化反应的化学方程式为：______________________________________
________________________________________________________________________.
