“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度...

“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为(　　)

A．(C₂₅H₅₁COO)₃C₃H₅ B．(C₂₅H₃₉COO)₃C₃H₅

C．(C₂₆H₄₁COO)₃C₃H₅ D．(C₂₆H₄₇COO)₃C₃H₅

B 【解析】试题分析：解析：首先根据该不饱和脂肪酸的名称及其分子中所含有碳碳双键数目，求出其分子式，然后再推断其甘油酯的结构简式．因该不饱和脂肪酸分子中含有6个，其烃基组成符合通式CnH2n－11，n＝25,2n－11＝39，即正确的答案选B。考点：考查油脂化学式的判断

考点分析：

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把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合，加热，得到一种均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸，结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是(　　)

A．NaCl B．肥皂

C．C₁₇H₃₅COONa D．高级脂肪酸

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在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是(R₁、R₂、R₃各不相同)(　　)

说明: 满分5 manfen5.com

A．①与② B．①与③

C．③与④ D．①与④

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动物油和植物油的不同之处是(　　)

A．前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少

B．前者是高分子化合物，后者不是

C．前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的

D．前者能水解，后者不能水解

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下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是(　　)

A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯

C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳

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下列叙述中不正确的是(　　)

A．油脂属于高分子化合物

B．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

C．油脂是混合物

D．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性

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