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在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质: (1)加入大量饱和食盐水,现象为____...

在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质:

(1)加入大量饱和食盐水,现象为________________,此过程叫做________.

(2)加入甲醛溶液,现象为________________,此过程称为蛋白质的________.

(3)加入浓硝酸并微热,现象为________________,这是由于浓硝酸与蛋白质发生了________反应的缘故.

(4)加热煮沸,现象为________________________________________________,

此过程称为蛋白质的________.

 

(1)产生白色沉淀 盐析 (2)产生白色沉淀 变性 (3)蛋白质变为黄色 颜色 (4)产生白色沉淀 变性 【解析】 试题分析:蛋白质遇轻金属盐能发生盐析,加热或遇到甲醛能使蛋白质变性.蛋白质与浓HNO3发生颜色反应而呈黄色。 考点:考查蛋白质的性质
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考点分析:
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下列有机物水解时,键断裂处不正确的是(  )

A.说明: 满分5 manfen5.com

B.说明: 满分5 manfen5.com

C.说明: 满分5 manfen5.com

D.说明: 满分5 manfen5.com

 

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蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的(  )

A.一级结构                             B.二级结构

C.三级结构                             D.四级结构

 

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下列说法正确的是(  )

A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应

B.蛋白质水解的最终产物是多肽

C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应

D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

 

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关于蛋白质的叙述错误的是(  )

A.浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应

B.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解

C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D.高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性,从而使细菌死亡

 

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把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中,加热后观察到红色沉淀,说明尿液中含有(  )

A.脂肪                                 B.白酒

C.乙酸                                 D.葡萄糖

 

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