误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是( ) A．服用鸡蛋清或牛奶 B．服...

误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是(　　)

A．服用鸡蛋清或牛奶　　　 B．服用葡萄糖

C．服用适量的泻药 D．服用大量食盐水

A 【解析】试题分析：鸡蛋清或牛奶中含有大量蛋白质，能代替人体中的蛋白质与重金属盐作用而解毒，因此答案选A。考点：考查蛋白质的性质

考点分析：

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在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质：

(1)加入大量饱和食盐水，现象为________________，此过程叫做________．

(2)加入甲醛溶液，现象为________________，此过程称为蛋白质的________．

(3)加入浓硝酸并微热，现象为________________，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了________反应的缘故．

(4)加热煮沸，现象为________________________________________________，

此过程称为蛋白质的________．

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下列有机物水解时，键断裂处不正确的是(　　)

A．

B．

C．说明: 满分5 manfen5.com

D．说明: 满分5 manfen5.com

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蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的(　　)

A．一级结构 B．二级结构

C．三级结构 D．四级结构

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下列说法正确的是(　　)

A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应

B．蛋白质水解的最终产物是多肽

C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应

D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

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关于蛋白质的叙述错误的是(　　)

A．浓HNO₃溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应

B．蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

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