人们每天都要摄入大量的淀粉类物质,以维持机体的营养均衡。这是因为淀粉在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖:
(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
(1)已知葡萄糖化学式是C6H12O6,试推导葡萄糖分子的结构简式,已知多元醇与新制Cu(OH)2悬浊液混合可形成绛蓝色溶液。
(2)实验证明,人在长期饥饿或肝功能减退的情况下,会出现头晕、心慌、出冷汗等症状。而当一个人多食少动使得摄入的糖类过多时,又会导致肥胖。试由此推导葡萄糖在人体内的变化。
淀粉溶液与稀硫酸共热可水解生成葡萄糖,为证明淀粉已开始转化为葡萄糖,可在先加入适量________后,再加入________或________进行检验;为证明淀粉已完全水解,可加入________,现象是不显________色。
下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验:将下列四种液体分别取2 mL加到2 mL的新制Cu(OH)2悬浊液中,充分振荡。实验现象记录如下表:
液体 |
葡萄糖溶液 |
乙醇 |
甘油(丙三醇) |
水 |
实验现象 |
氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色 |
氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅 |
氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色 |
氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅 |
根据上述实验及现象能够得出的正确结论是( )
A.葡萄糖分子中可能含有醛基
B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C.葡萄糖的分子式为C6H12O6
D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形
被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个,称为二十六碳六烯酸,则其甘油酯的结构简式为( )
A.(C25H51COO)3C3H5
B.(C25H39COO)3C3H5
C.(C26H41COO)3C3H5
D.(C26H47COO)3C3H5
某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:
下列结论正确的是( )
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解
苹果汁中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )
A.酸性 B.碱性
C.氧化性 D.还原性