下列关于食品添加剂的说法中不正确的是( ) A．近几年，北京郊区大力发展无公害蔬...

下列关于食品添加剂的说法中不正确的是(　　)

A．近几年，北京郊区大力发展无公害蔬菜，采用真空包装后供给消费者，成为不使用防腐剂的放心菜

B．三鹿奶粉中的三聚氰胺是牛奶中的食品添加剂

C．朝鲜泡菜中使用了食盐作为调味剂和防腐剂

D．山西陈醋是中国传统的食品添加剂

B 【解析】试题分析：为改善食物的品质和色、香、味，以及根据防腐和加工的需要，在食品中加入适宜、适量的食品添加剂，但要合理使用。但是食品添加剂不能使用对人体有害的工业原料等物质，三聚氰胺是工业阻燃剂，可引起肾结石，严重的可导致肾衰竭致人死亡，所以正确的答案选B。考点：考查食品添加剂的有关判断

考点分析：

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已知葡萄糖的燃烧热是2804 kJ·mol^－¹，当氧化生成10.8 g水时，放出多少热量？(保留4位有效数字)

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参考下列①～③项内容，回答问题：

①皂化值，是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。

②碘值，是使100 g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。

③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)甘油酯(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量为884)形成的油用KOH皂化时，其皂化值为______，反应的化学方程式为__________________________________________________。

(2)填空回答：

①亚麻仁油比花生油所含的______________________________________________多；

②黄油比牛油所含的______________________________________________________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是

________________________________________________________________________。

(3)为使碘值为180的100 g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为________L。

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人们每天都要摄入大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡。这是因为淀粉在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖：

(C₆H₁₀O₅)_n＋nH₂OnC₆H₁₂O₆

(1)已知葡萄糖化学式是C₆H₁₂O₆，试推导葡萄糖分子的结构简式，已知多元醇与新制Cu(OH)₂悬浊液混合可形成绛蓝色溶液。

(2)实验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕、心慌、出冷汗等症状。而当一个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖。试由此推导葡萄糖在人体内的变化。

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淀粉溶液与稀硫酸共热可水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可在先加入适量________后，再加入________或________进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入________，现象是不显________色。

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下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL加到2 mL的新制Cu(OH)₂悬浊液中，充分振荡。实验现象记录如下表：

液体	葡萄糖溶液	乙醇	甘油(丙三醇)	水
实验现象	氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色	氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅	氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色	氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅

根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(　　)

A．葡萄糖分子中可能含有醛基

B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基

C．葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆

D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形

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