酱油是一种常用的食品添加剂，它属于食品添加剂中的
A．着色剂 B．防腐剂 C．调味剂 D．营养强化剂
对食物的酸、碱性判断正确的是
A．西瓜是酸性食物 B．猪肉是碱性食物 C．奶油是酸性食物 D．大米碱性食物
关于维生素C下列说法中，错误的是
A．维生素C的分子式是C6H8O6 B．维生素C能增强对传染病的抵抗力
C．维生素C分子具有较强的还原性 D．人体所需的维生素C主要来自肉类食品
缺铁会引起下列哪些症状
A．侏儒症 B．骨质疏松症 C．甲亢 D．贫血
蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是
A．高温加热 B．紫外线照射 C．加硫酸钠溶液 D．加福尔马林
用酒精消毒的原理是
A．溶解作用 B．变性作用 C．盐析作用 D．还原作用
