Question

山梨酸（CH₃—CH＝CH—CH＝CH—COOH）是一种常用的食品防腐剂，这种有机物不可能具有的性质是

A．加聚             B．取代             C．水解             D．氧化

Answer

C

【解析】

试题分析：山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）中含有碳碳双键，所以可以发生加聚反应，它还含有羧基，能够发生酯化反应，即能够发生取代反应，碳碳双键还可以被酸性高锰酸钾溶液氧化，但是它不能发生水解反应。

考点：官能团