Question

甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO₃⇌HO-CH₂-SO₃Na，反应产物俗称“吊白块”．关于“吊白块”的叙述正确的是（ ）
A．易溶于水，可用于食品加工
B．易溶于水，工业上用作防腐剂
C．难溶于水，不能用于食品加工
D．难溶于水，可以用作防腐剂

Answer

根据有机物中含有的官能团可以判断，该物质易溶于水，微溶于醇，遇酸分解放出硫化氢，不能用于食品加工，对人体有害．
【解析】
A、吊白块中含有羟基，易溶于水，在人体内能产生有害物质，不能用于食品加工，故A错误；
B、吊白块可产生次硫酸氢根离子（SO2-），还原性很强，因此可在有机合成用作还原剂，多用于工业用防腐剂．故B正确；
C、吊白块易溶于水，故C错误；
D、吊白块易溶于水，故D错误．
故选B．