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下列说法正确的是（ ） A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物 ...

下列说法正确的是（ ）
A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用
C．使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用
D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料
根据高分子化合物的定义、能源的应用、常见的化石燃料，利用蔗糖的相对分子质量小，太阳能热水器是直接利用太阳能不符合，化石燃料只要指煤、石油、天然气来分析解答； 【解析】 A、蔗糖是二糖，相对分子质量较小，则不属于高分子化合物，A项错误； B、氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用，B项正确； C、使用太阳能热水器是直接利用太阳能，不涉及生物质能的利用，C项错误； D、植物油不属于化石燃料，D项错误． 故选：B．
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考点分析：
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