A、少量石灰水完全反应,钙离子和氢氧根按照1:2的物质的量之比进行反应;
B、铵盐和强碱反应会产生氨气;
C、氢氧化镁是难溶物质,不能拆成离子;
D、离子反应要遵循电荷守恒.
【解析】
A、少量石灰水和碳酸氢钠反应时,钙离子和氢氧根按照1:2的物质的量之比进行反应,即2HCO3-+Ca2++2OH-=CaCO3↓+H2O+CO32-,故A错误;
B、铵盐和强碱共热会产生氨气,OH-+NH4+H2O+NH3↑,故B正确;
C、氢氧化镁是难溶物质,不能拆成离子,2H++Mg(OH)2=H2O+Mg2+,故C错误;
D、单质铜与稀硝酸反应时遵循电荷守恒,3Cu+8H++2NO3-=3Cu2++2NO↑+4H2O,故D错误.
故选B.