Question

2011年3月25日，国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》，充分说明了国务院对保障人民群众饮食安全的高度重视和对食品安全工作常抓不懈的决心．下列食品加工方法对人体无害的是（ ）
①用福尔马林浸泡海鲜防止鱼虾变质  ②香肠中加大量亚硝酸钠以保持肉类新鲜
③用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉        ④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪
⑤用小苏打做发酵粉制面包              ⑥向乳制品添加三聚氰胺以提高含氮量．
A．②⑤
B．⑤
C．②③⑤
D．①②③④⑤⑥

Answer

①福尔马林的主要成分为甲醛，可致癌；
②亚硝酸钠易生成致癌物质亚硝胺；
③牛肉膏”中含有多种化学添加剂，对人体有害；
④“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，对人体有害；
⑤小苏打对人体无害；
⑥三聚氰胺主要对膀胱和肾脏有影响，引发动物膀胱炎、膀胱结石、肾脏炎症等．
【解析】
①福尔马林的主要成分为甲醛，可致癌，对人体有害，故①错误；
②亚硝酸钠易生成致癌物质亚硝胺，应尽量减少使用，对人体有害，故②错误；
③牛肉膏”中含有多种化学添加剂，对人体有害，不能作为添加剂，故③错误；
④“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，对人体有害，食用大量的瘦肉精家禽后（包括熟食），可能会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状，严重可出现心律失常，故④错误；
⑤小苏打对人体无害，可作为食品添加剂，故⑤正确；
⑥三聚氰胺主要对膀胱和肾脏有影响，引发动物膀胱炎、膀胱结石、肾脏炎症等，不能作为食品添加剂，故⑤错误．
故选B．