Question

下列有关说法正确的是（ ）
A．淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质，都属于高分子化合物
B．可用水鉴别苯、四氯化碳、乙醇三种无色液体
C．用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸
D．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到

Answer

A、高分子化合物是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物，大多数高分子都是由一种或几种单体聚合而成；
B、根据苯、四氯化碳、乙醇和水混合后的现象以及密度大小来判断；
C、乙酸和乙酸乙酯均可以和氢氧化钠发生反应；
D、石油裂解可以得到甲烷和乙烯，苯可通过煤的干馏获得．
【解析】
A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，相对分子质量不大，不属于高分子化合物，故A错误；
B、苯不溶于水，密度小于水，四氯化碳不溶于水，密度大于水，乙醇和水是互溶的，所以和水混合后现象不一样，故B正确；
C、乙酸和乙酸乙酯均可以和氢氧化钠发生反应，不能用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸，故C错误；
D、石油的分馏不能得到甲烷、乙烯等，只能的到汽油、煤油、柴油等轻质油和重油，然后轻质油再经过裂解可以得到甲烷、乙烯等小分子烃，通过煤的干馏可得到苯，故D错误．
故选B．