Question

下列关于有机物的说法中正确的是（ ）
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇的一种燃料，它是一种新型化合物
③为除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu（OH）₂悬浊液发生反应．
A．①②⑤
B．①②④
C．①③⑤
D．③④⑤

Answer

①淀粉在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐；
②乙醇汽油是在汽油中加入乙醇，属于混合物；
③根据乙酸乙酯和乙酸的性质分析；
④根据化学变化是有新物质生成；
⑤根据淀粉和葡萄糖的性质分析；
【解析】
①淀粉在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，所以淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，故①正确；
②乙醇汽油是在汽油中加入乙醇，属于混合物，不是新型化合物，故②错误；
③乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，乙酸的酸性比碳酸强，能与碳酸钠反应生成二氧化碳而被吸收，然后分液可得到纯净的乙酸乙酯，所以可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液，除去乙酸乙酯中残留的乙酸，故③正确；
④石油的分馏没有新物质生成，属于物理变化，煤的气化是煤与水蒸气发生的化学反应，生成一氧化碳和氢气，有新物质生成属于化学变化，故④错误；
⑤碘遇淀粉变蓝色是碘的特性，葡萄糖含有醛基所以能和新制得的氢氧化铜反应生成醛，故⑤正确．
故选：C；