Question

阿斯巴甜（Aspartame，结构简式如图）具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍．下列关于阿斯巴甜的错误说法是（ ）

A．在一定条件下能发生取代反应、加成反应
B．酸性条件下的水解产物中有两种氨基酸
C．在一定条件下既能与酸反应、又能与碱反应
D．分子式为C₁₄H₁₈N₂O₃，属于蛋白质

Answer

阿斯巴甜中含有氨基，具有碱性，可与酸反应，含有-COOH，具有酸性，可发生酯化、取代反应，含有酯基，可发生取代、水解反应，含有肽键，可发生水解反应，以此解答该题．
【解析】
A．阿斯巴甜中含有-COOH、酯基、肽键，可发生取代反应，含有苯环，可发生加成反应，故A正确；
B．酸性条件下肽键发生水解，生成两种氨基酸，故B正确；
C．阿斯巴甜中含有氨基，具有碱性，可与酸反应，含有-COOH，具有酸性，可与碱反应，故C正确；
D．蛋白质属于高分子化合物，该有机物相对分子质量较小，不属于蛋白质，故D错误．
故选D．