Question

生活是化学的源泉，下列有关生产、生活中的化学叙述不正确的是（ ）
A．铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素
B．变质的植物油有难闻的气味，是因为植物油发生了酯化反应
C．一定浓度的双氧水可用于伤口的消毒
D．采煤工业上，爆破时把干冰和炸药放在一起，既能增强爆炸威力，又能防止火灾

Answer

A．铁是人体不可缺少的微量元素，主要以+2价Fe的形式存在于人体血红蛋白中的血红素内；
B．油脂发生氧化反应而产生异味，这是变质的主要原理；
C．双氧水中氧为-1价，具有氧化性；
D．干冰从固态变为气态，吸收热量，体积变大．
【解析】
A．人体所需的铁，可通过服用含铁食品或药物缓慢补充．若除正常饮食补充铁外，其余补充的铁均来自于铁强化剂酱油，故A正确；
B．油脂的不饱和成分受空气中氧、水分或霉菌的作用发生自动氧化，生成过氧化物进而降解为挥发性醛、酮、羧酸的复杂混合物，并产生难闻的气味，即油脂是因为发生氧化反应而产生异味，不是因为植物油发生了酯化反应，故B错误；
C．因为双氧水具有较强的氧化性，具有杀菌能力，且分解产物是水，对伤口无刺激作用，故C正确；
D．干冰为固态二氧化碳，爆破是利用了炸药剧烈反应瞬间释放大量热能与气体而产生炮炸效果，爆炸时炸药释放的热能将干冰快速气化，相当于增加了爆炸的气体量．同时二氧化碳气体阻燃，避免高温引燃爆炸时矿道中的煤炭粉尘，避免了发生危险，故D正确；
故选B．