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化学与生活息息相关.下列叙述正确的是( ) A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 B.馒头...

化学与生活息息相关.下列叙述正确的是( )
A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝
B.馒头越嚼越甜
C.油脂经水解可变成葡萄糖
D.土豆中的淀粉经水解可变成酒
A.碘单质遇淀粉变蓝色; B.唾液中含有淀粉酶; C.油脂是高级脂肪酸甘油酯; D.淀粉水解生成葡萄糖. 【解析】 A.鲜榨橙汁不含淀粉,遇到碘水不会变蓝,故A错误; B.唾液中含有淀粉酶,可将淀粉水解为葡萄糖,故馒头越嚼越甜,故B正确; C.油脂是高级脂肪酸甘油酯,水解生成高级脂肪酸和甘油,故C错误; D.土豆中的淀粉经水解生成葡萄糖,故D错误. 故选B.
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考点分析:
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