油脂是人类主要食物之一,是人体不可缺少的营养物质;油脂中含有酯基,能和氢氧化钠反应生成高级脂肪酸钠和甘油;油脂能水解生成高级脂肪酸;油脂属于烃的含氧衍生物.
【解析】
①油脂是人类主要食物之一,是人体不可缺少的营养物质,故正确.
②油脂含有酯基,能和氢氧化钠发生反应生成高级脂肪酸钠,高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分,所以能制取肥皂,故正确.
③油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油,所以能制取甘油,故正确.
④油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油,所以能制备高级脂肪酸,故正确.
⑤油脂属于烃的含氧衍生物,汽油属于烃,所以油脂不能制备汽油,故错误.
故选D.