Question

食品香精菠萝酯的生产路线（反应条件略去）如图所示，下列叙述错误的是（ ）

A．步骤（1）产物中残留的苯酚可用FeCl₃溶液检验
B．步骤（2）产物中残留的烯丙醇可用溴水检验
C．苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO₄溶液发生反应
D．苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应

Answer

苯氧乙酸和菠萝酯中含有羧基和酯基，都能与NaOH反应，苯酚可用FeCl3溶液检验，反应后溶液呈紫色，并且能被酸性高锰酸钾氧化，C=C能与溴水发生加成反应，根据有机物的结构判断可能具有的性质．
【解析】
A．因混合物中只有苯酚一种酚类，可用FeCl3检验残留苯酚，故A正确；
B．烯丙醇与溴水可发生反应，但产物菠萝酯也能与溴水反应，故不能用溴水检验烯丙醇，故B错误；
C．苯酚具有还原性，可被酸性KMnO4氧化，菠萝酯分子中含碳碳双键，也可以被酸性KMnO4氧化，故C正确；
D．苯氧乙酸可与NaOH发生中和反应，菠萝酯可在NaOH溶液中发生水解反应，故D正确；
故选B．