有机物分子中的不饱和键断裂,断键原子与其他原子或原子团相结合,生成新的化合物的反应是加成反应;有机物中的原子或原子团被其他的原子或原子团所代替生成新的化合物的反应叫取代反应,根据定义分析解答.
【解析】
A.钠与乙醇的反应属于置换反应,故A错误;
B.苯和硝酸浓硫酸,混合后加热,苯中的氢原子被硝基所代替生成硝基苯,属于取代反应,故B错误;
C.乙烯中的双键断裂,每个碳原子上结合一个溴原子生成1,2-二溴乙烯,所以属于加成反应,故C正确;
D.乙酸中的羟基被CH3CH2O-代替生成乙酸乙酯,属于取代反应,故D错误.
故选C.