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下列关于油脂的叙述正确的是（ ） A．油脂有固定的熔、沸点 B．油脂露空放置容易...
下列关于油脂的叙述正确的是（ ）
A．油脂有固定的熔、沸点
B．油脂露空放置容易变质
C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．油脂分成油和脂肪，油的性质更稳定
考点分析：
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下列试剂不能令蛋白质变性的是（ ）
A．Na
2SO
4溶液
B．浓硝酸
C．碘酒
D．硫酸铜溶液
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在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品．这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（ ）
A．元素
B．单质
C．分子
D．氧化物
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苹果汁是人们喜爱饮料，由于此饮料中含有Fe
2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有（ ）
A．氧化性
B．还原性
C．碱性
D．酸性
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青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖
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下列说法正确的是（ ）
A．医疗上常用碳酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂，即钡餐
B．人体补碘，所有的食品都应加碘单质
C．葡萄糖和蔗糖都是单糖，互为同分异构体；淀粉和纤维素都是多糖，却不是同分异构体
D．葡萄糖能与新制氢氧化铜反应产生红色沉淀
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