Question

下列叙述中，正确的是（ ）
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸   
②油脂水解后得到的醇是丙三醇   
③蛋白质水解的最后产物是氨基酸   
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物  
⑤氨基酸具有两性．
A．②③
B．③④
C．②③⑤
D．①②⑤

Answer

①无机酸也可以跟醇酯化；   
②油脂是高级脂肪酸甘油酯；   
③蛋白质水解的最终产物是氨基酸； 
④高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大；
⑤结构决定性质，氨基酸中有氨基和羧基，那么氨基酸就具备氨基和羧基的性质．
【解析】
①无机酸也可以跟醇酯化，如硝酸乙酯：CH3CH2OH+HNO3=CH3CH2ONO2+H2O，故①错误；   
②油脂水解后得到的醇是丙三醇，故②正确；   
③蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故③正确；
④油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故④错误；
⑤氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有碱的性质）和羧基（-COOH，具有酸的性质），故⑤正确；
故选C．