将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含...

将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．淀粉
D．纤维素

淀粉的特性就是遇到碘变蓝，这里的碘是单质；碘水中含有碘单质，所以向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，如果变蓝，就证明含有淀粉．【解析】淀粉的特性就是遇到碘变蓝．所以，向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水．其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有淀粉．故选C．

考点分析：

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D．滴加食醋
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下列叙述中，正确的是（）
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸
②油脂水解后得到的醇是丙三醇
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④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
⑤氨基酸具有两性．
A．②③
B．③④
C．②③⑤
D．①②⑤
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关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（）
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C．油脂在碱性条件下不能发生水解反应
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