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下列营养物质在人体内的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( ) A....
下列营养物质在人体内的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )
A.淀粉
葡萄糖
CO
2和H
2O(释放能量维持生命活动)
B.纤维素
葡萄糖
CO
2和H
2O(释放能量维持生命活动)
C.油脂
甘油和高级脂肪酸
CO
2和H
2O(释放能量维持生命活动)
D.蛋白质
氨基酸
人体所需的蛋白质(人体生长发育)
考点分析:
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食品检验是保证食品安全的重要措施,下列不属于食品安全检测指标的是( )
A.淀粉的含量
B.二氧化硫的含量
C.亚硝酸盐的含量
D.甲醛的含量
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某些疾病与相应营养物质的缺乏有关,对应关系正确的一组是( )
①维生素C:败血病 ②铁元素:贫血症 ③钙元素:骨质疏松
④葡萄糖:低血糖 ⑤碘元素:高血压 ⑥油脂:夜盲症.
A.①⑥
B.①②③④
C.①③④⑤
D.①②③④⑤
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下列物质中不能为人类补充能量的是( )
A.糖类
B.水
C.蛋白质
D.油脂
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烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味,这种香味来自于( )
A.食盐
B.食醋中的乙酸
C.料酒中的乙醇
D.料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯
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对维生素的下列说法中不正确的是( )
A.维生素是参与生物生长发育与新陈代谢所必需的一类小分子化合物
B.根据溶解性的不同维生素可分为脂溶性和水溶性维生素
C.维生素是参与生物生长发育与新陈代谢所必需的一类高分子化合物
D.脂溶性维生素与脂类食物共食更有利于吸收
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