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蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（ ） A．加热 B．紫外线照射...
蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（ ）
A．加热
B．紫外线照射
C．加饱和食盐水
D．加福尔马林
考点分析：
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关于食物的酸碱性说法错误的是（ ）
A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物
B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的
D．正常人人体内各体液pH总保持一定范围
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食盐是一种常用的食品添加剂．新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为（ ）
A．NaCl中的Cl
-有杀菌作用
B．浓食盐水中含O
2少，细菌无法生存
C．由于食盐使蛋白质变性
D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水，没有了微生物滋生的水
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下列关于物质的使用合理的是（ ）
A．婴儿食品应添加着色剂，以增加婴儿对食物的兴趣
B．维生素C可防止坏血病，因此我们可以通过服药大量补充维生素C
C．药物可以帮助我们战胜疾病，所以我们用药多多益善
D．小苏打是一种膨松剂，可用作制作馒头和面包
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下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是（ ）
A．应禁止使用味精
B．苯钾酸钠可用作防腐剂
C．醋可同时用作防腐剂和调味剂
D．亚硝酸钠可用作防腐剂，但不宜过量
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有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”．按照这种观点，你认为人们通常摄入的下列物质不能看作“燃料”的是（ ）
A．葡萄糖
B．水
C．油脂
D．蛋白质
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