Question

在动物肝脏中贮存最多的是脂溶性的维生素是（ ）
A．维生素A
B．维生素B₁
C．维生素B₂
D．维生素C

Answer

维生素A主要存在于动物肝脏中；植物体内不含维生素A，只含维生素A原-类胡萝卜素，其中以β-胡萝卜素分布最广，活性最大．
【解析】
A．维生素A主要存在于动物肝脏中，故A正确；
B．富含维生素B1（硫胺素） 的食物：米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等，故B错误；
C．富含维生素B2（核黄素） 的食物：动物肝、肾、心以及蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶蔬菜、小米、面粉等，故C错误；
D．新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，故D错误．
故选A．