蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是（） A．白菜 B．...

蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是（）
A．白菜
B．甘蔗
C．豆腐
D．猪油

根据蛋白质的主要食物来源可知，蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中．【解析】 A、蔬菜富含维生素，故A错误； B、甘蔗中主要含有蔗糖属于糖类，故B错误； C、豆腐以大豆为原料制作，主要含有植物性蛋白质，故C正确； D、猪油中主要含有油脂，故D错误；故选C．

考点分析：

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油脂所含的全部元素是（）
A．C、O
B．C、H、O
C．H、O
D．C、H、N
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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化学与人们的生活和健康密切相关．下列说法正确的是（）
A．可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO₃）
B．可以服用阿司匹林治疗胃酸过多
C．利用葡萄糖和银氨溶液，可在玻璃上镀银
D．长期饮用纯净水有利于身体健康
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在动物肝脏中贮存最多的是脂溶性的维生素是（）
A．维生素A
B．维生素B₁
C．维生素B₂
D．维生素C
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下列物质不能作为食品添加剂的是（）
A．甲醇
B．食盐
C．柠檬酸
D．苯甲酸钠
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试题属性

蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是（ ） A．白菜 B．...