人们常在酱油中加入某种元素的营养强化剂，这种元素是（） A．铜 B．铁 C．碘...

人们常在酱油中加入某种元素的营养强化剂，这种元素是（）
A．铜
B．铁
C．碘
D．锌

人体所需元素分微量元素和常量元素，常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒．据此即可解答．【解析】 A．铜离子是重金属离子，能使蛋白质发生变性，故A错误； B．血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血，通过一种添加了营养剂的“铁强化”酱油，为人体补充铁元素，故B正确； C．碘元素通过加碘盐补充，故C错误； D．锌离子是重金属离子，能使蛋白质发生变性，故D错误；故选B．

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

人们常在酱油中加入某种元素的营养强化剂，这种元素是（ ） A．铜 B．铁 C．碘...

人们常在酱油中加入某种元素的营养强化剂，这种元素是（） A．铜 B．铁 C．碘...