A．同分异构体指具有相同的分子式，但具有不同的结构式的化合物；
B．同系物指结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质；
C．高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大；
D．淀粉和纤维素水解都生成葡萄糖．
【解析】
A．淀粉和纤维素分子式都为（C6H10O5）n，但是n值不同，分子式不同，故A错误；
B．淀粉和纤维素结构不相似，不是同系物，故B错误；
C．淀粉和纤维素的相对分子质量 （12×6+1×10+16×5）×n=162n，由于n不确定，有可能达几万至几十万，属于有机高分子化合物，故C正确；
D．淀粉和纤维素水解都生成葡萄糖，产物相同，故D正确．
故选CD．
