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肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，加入亚硝酸钠就可以是肉保持...

肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，加入亚硝酸钠就可以是肉保持鲜红，这是利用了亚硝酸钠的什么性质（ ）
A．氧化性
B．还原性
C．防腐
D．着色
肉类长时间与空气中的氧气接触，会被氧气氧化为难看的暗棕色，加入的亚硝酸钠可与空气中的氧气反应，从而使肉类较长时间保持鲜红色，也避免了肉类的变质． 【解析】 肉类长时间与空气中的氧气接触，会被氧气氧化为难看的暗棕色，加入的亚硝酸钠可与空气中的氧气反应，抵制了肉类的氧化，从而使肉类较长时间保持鲜红色，也避免了肉类的变质，且亚硝酸钠分解产生的NO与肌红蛋白结合成一种发红的物质，所以在反应中，亚硝酸钠体现了还原性， 故选B．
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考点分析：
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向一定量的Ba（OH）2溶液中逐滴加入稀硫酸直至过量．图中可近似表示整个过程中混合溶液的导电能力（用电流强度I表示）的曲线是（ ）
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A．A
B．B
C．C
D．D
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在下列反应中，水仅作氧化剂的是（ ）
A．2Na+2H2O=2NaOH+H2↑
B．Cl2+H2O=HCl+HClO
C．2F2+2HO=4HF+O2
D．2H2O2=2H2O+O2↑
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下列反应的离子方程式书写正确的是（ ）
A．铜片插入硝酸银溶液中：Cu2++Ag+=Cu2++Ag
B．大理石溶于醋酸的反应CO32-+2H+=H2O+CO2↑
C．钠与水反应：Na+2H2O═Na++2OH-+H2↑
D．硝酸银溶液滴入食盐水：Cl-+Ag+═AgCl↓
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有人欲配制下列含有四种不同阴、阳离子的溶液，其中能配制成功的是（ ）
A．Fe2+、OH-、H+、Cl-、NO3-
B．Ca2+、H+、Cl-、CO32-
C．Mg2+、Al3+、Cl-、SO42-
D．Na+、Ba2+、NO3-、SO42-
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下表中物质的分类组合完全正确的是（ ）
ABCD
酸H2CO3HClNaHCO3CH3COOH
碱Mg（OH）ClNa2CO3Fe（OH）3NaOH
盐BaSO4CuSO4•5H2ONaH2PO4Na2S
氧化物H2OK2OCuOH2O2

A．A
B．B
C．C
D．D
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