Question

下面的几个食谱中，你认为营养不均衡的是（ ）
A．凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭
B．凉拌芹菜、米饭、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋
C．酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉
D．排骨炖面筋、馒头、糖醋排骨、清蒸鲈鱼

Answer

根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
【解析】
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．
A．凉拌西红柿、白菜含有维生素，豆腐、炖肉含有油脂、蛋白质和无机盐，米饭主要成分为糖类，故A错误；
B．凉拌芹菜含有维生素，米饭含有糖类，豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋含有油脂、蛋白质、维生素和无机盐，故B错误；
C．酱牛肉含有油脂、蛋白质和无机盐，面包主要成分为糖类，果汁、生菜卷、玉米沙拉含有维生素，故C错误；
D．排骨炖面筋、糖醋排骨、清蒸鲈鱼含有油脂、蛋白质、和无机盐，馒头含有糖类，缺少维生素，故D正确．
故选D．