Question

下列属于碱性食物的是（ ）
A．鸡蛋
B．大米
C．海带
D．面粉

Answer

食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，产生碱性物质的称为碱性食品，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等；
食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内，产生酸性物质的称为酸性食品，如淀粉类；动物性食物；甜食；油炸食物或奶油类；豆类（如花生等）．
【解析】
A、鸡蛋是动物性食物，属于酸性食物，故A错误；
 B、大米是淀粉类，属于酸性食物，故B错误；
C、海带在人体内产生碱性物质，属于碱性物质，故C正确；
D、米粉是淀粉类，属于酸性食物，故D错误．
故选C．