下表是某食品包装上的部分说明．品名油炸方便面面饼配料 ①小麦粉 ②食盐...

下表是某食品包装上的部分说明．

品名	油炸方便面面饼
配料	①小麦粉 ②食盐 ③精炼棕榈油 ④栀子黄等
保质期	六个月
生产日期	见封口

上表所列配料中，属于着色剂的是（填序号，下同），属于调味剂的是，富含油脂的是富含淀粉的是．

食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂．各食品添加剂的作用为：着色剂-改善食品的外观；调味剂-增添食品的味道；防腐剂-防止食品腐烂、变质；营养强化剂-增强食品的营养价值；根据各食品添加剂的作用分析．【解析】 ①小麦粉富含淀粉；②食盐是调味剂；③精炼棕榈油富含油脂；④栀子黄是着色剂；故答案为：④；②；③；①．

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考点分析：

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元素	性质或原子结构
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试题属性

题型：填空题
难度：中等

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