水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物称为电解质，酸、碱、盐都是电解质；在上述两种情况下都不能导电的化合物称为非电解质，蔗糖、乙醇等都是非电解质．大多数的有机物都是非电解质；单质，混合物既不是电解质也不是非电解质．
【解析】
A．NaOH为离子化合物，在水溶液中或熔融状态下能导电是电解质，故A不选；
B．H2SO4 能电离出H+和SO42-在水溶液中能导电是电解质，故B不选；
C．蔗糖是共价化合物不导电，属非电解质，故C选；
D．NaCl为离子化合物，在水溶液中或熔融状态下能导电是电解质，故D不选；
故选C．
