Question

食品卫生与人们的身体健康密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是（ ）
A．用工业用盐腌制咸菜
B．用纯碱发酵面粉
C．在牛奶中添加尿素
D．用二氧化硫熏制银耳

Answer

A．工业用盐含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用；
B．根据碳酸钠会与有机酸反应产生二氧化碳进行分析；
C．根据尿素属于化学肥料进行解答；
D．根据硫磺有毒进行分析；
【解析】
A．白色工业用盐主要成分是亚硝酸钠，亚硝酸钠外观与食盐相似，有咸味，但是它有毒，不能食用，故A错误；
B．纯碱的成分为碳酸钠，碳酸钠和有机酸反应产生的二氧化碳会使蒸出的面食疏松多孔，故B正确；
C．尿素属于化学肥料，不能食用，故C错误；
D．硫磺属低毒危险化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒，故D错误；
故选B．