下列物质不能发生水解反应的是（） A．油脂 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．蛋白质...

下列物质不能发生水解反应的是（）
A．油脂
B．麦芽糖
C．葡萄糖
D．蛋白质

根据二糖、多糖、油脂、蛋白质能发生水解．【解析】因二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质都能发生水解，故选：C．

考点分析：

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试题属性

下列物质不能发生水解反应的是（ ） A．油脂 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．蛋白质...