Question

下列情况会对人体健康造成较大危害的是（ ）
A．用小苏打（NaHCO₃）发酵面团制作馒头
B．用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢
C．用Al（OH）₃治疗胃酸过多
D．用SO₂加工食品使食品增白

Answer

A．小苏打是常用的食品疏松剂；
B．食醋的成分为乙酸，水垢的成分为碳酸钙；
C．胃酸的主要成分为盐酸；
D．二氧化硫有毒；
【解析】
A．小苏打受热分解生成二氧化碳气体，气体使食品内部形成均匀致密的多孔组织，使食品疏松，故A正确；
B．用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢，原理是乙酸和碳酸钙反应生成易溶于水的乙酸钙和二氧化碳气体和水，故B正确；
C．胃酸的主要成分为盐酸，氢氧化铝和盐酸发生中和反应，中和了过多的胃酸，故C正确；
D．用二氧化硫加工食品使食品增白，二氧化硫有毒，会污染食品，故D错误；
故选D．