有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应称为取代反应;
有机物分子中的不饱和键发生断裂,不饱和原子直接与其它原子或原子团相结合,生成新的化合物的反应称为加成反应;
羧酸和醇类物质发生反应生成酯类和水的反应叫做酯化反应;
氧化反应指有机化合物加氧或是去氢的反应,还原反应式有机物加氢或是去氧的反应.
【解析】
A、苯环上的氢原子被硝基代替,属于取代反应,故A正确;
B、碳碳双键断裂,分别结合氢原子、溴原子,生成CH3-CH2Br,属于加成反应,故B正确;
C、乙醇被催化氧化为乙醛的反应是在乙醇分子的基础上去氢的反应,属于氧化反应,故C错误;
D、乙酸和乙醇之间发生反应生成乙酸乙酯和水的反应叫做酯化反应,属于取代反应,故D正确.
故选C.