下列有关基本营养物质的说法中，正确的是 A．淀粉遇碘化钾溶液变蓝 B．蔗糖和麦芽...

下列有关基本营养物质的说法中，正确的是

A．淀粉遇碘化钾溶液变蓝

B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖

D．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

B 【解析】试题分析：A、单质碘遇淀粉显蓝色，错误；B、蔗糖和麦芽糖的分子式相同，都是C12H22O11，结构不同互为同分异构体，正确；C、纤维素在人体内不能水解，错误；D、蛋白质中还含有N和S等元素，错误。考点：本题考查基本营养物质结构、组成和性质。

考点分析：

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