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利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活,医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的...

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活,医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是

①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒;②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒;③蒸煮鸡蛋食用;④松花蛋的腌制;⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。

A.全部      B.①②③④       C.①②③       D.①②

 

A 【解析】 试题分析:在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性。物理因素有:加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等;化学因素有:强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。综上所述选A 考点:考查蛋白质的变性
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考点分析:
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苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色(Fe2+)变为棕黄色(Fe3+)。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有(       )

A.氧化性        B.还原性        C.碱性       D.酸性

 

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下列关于药物的使用说法正确的是(         )

A、虽然药物能治病,但大部份药物有毒副作用

B、使用青霉素时,直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验

C、长期大量使用阿司匹林可预防疾病,没有副作用

D、随着药物的普及,生病了都可以到药店自己买药吃,不用到医院

 

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生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是(        )

A.棉花的主要成分是纤维素

B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织的营养需要

D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质

 

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下列物质都是常见的食品添加剂,可用作防腐剂但必须严格控制用量的是  (     )

A.亚硝酸钠       B.食盐       C.蔗糖       D.味精(谷氨酸钠)

 

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下列物质不属于天然高分子化合物的是(        )

A.淀粉      B.纤维素   C.油脂      D.蛋白质

 

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