满分5 > 高中化学试题 >

下表是某品牌食品包装袋上的说明 品名 肉 松 蛋 卷 配料 小麦粉;②鸡蛋;③食...

下表是某品牌食品包装袋上的说明

品名

肉  松  蛋  卷

配料

小麦粉;②鸡蛋;③食用植物油;④白砂糖⑤肉松;⑥食用盐;

⑦食用香料;⑧β-胡萝卜素;⑨苯甲酸钠

生产日期

标于包装袋封口上

 

(1)配料中的着色剂是      ,防腐剂是      (填序号)

(2)蛋白质是重要营养物质,处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中,富含蛋白质的是        (填序号)

(3)植物油摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和      (填名称),进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料。

(4)该食品配料中还缺少的营养素是         (填名称);为均衡营养,可在食用该“肉松蛋卷”时,最好配以下列食品中的     (填序号)

A.牛肉        B.菠菜      C.马铃薯(土豆)

 

(12分) (1)⑧;⑨  (2)②⑤ (3)甘油  (4)维生素;B 【解析】 试题分析:(1)β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素;苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果; (2)鸡蛋和肉松中富含蛋白质; (3)油脂在酶的作用下可水解为高级脂肪酸和油脂; (4)菠菜中富含维生素。 考点:营养元素。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

有四种常见药物①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黄碱。请回答:

(1)某同学胃酸过多,应选用的药物是            (填序号)。

抗酸药是治疗胃酸过多的一类药品,请写出一种抗酸药与胃酸反应的化学方程式:

:                                                                            

(2)由于具有兴奋作用,国际奥委会严禁运动员服用的药物是              (填序号)。

(3)从用药安全角度考虑,使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是          (填序号)。

(4)滥用药物会导致不良后果,如过量服用           (填序号)会出现水杨酸中毒,应立即停药,并静脉注射NaHCO3

 

查看答案

回答下列问题:

(1)目前出现的“不粘锅”、不粘油的吸油烟机等等新型厨具,其秘密就是表面有一种叫做“特富隆”的涂层,实际上就是号称“塑料王”的聚四氟乙烯满分5 manfen5.com。写出由四氟乙烯在催化剂的条件下合成聚四氟乙烯的反应方程式                                   

(2)NaHCO3是制作糕点的常用疏松剂。NaHCO3受热分解反应的化学方程式是:                              

(3)“低碳生活”成为新的时尚流行全球,控制C02排放需要从人人做起,请你提出一种“低碳生活”的举措                                                          

 

查看答案

某地区使用含较少Ca2+、Mg2+的天然水按下列四个步骤制取自来水。

满分5 manfen5.com

回答下列问题:

(1)该地区的天然水属于       (“硬水”或“软水”)

(2)在第一步中需要加入凝聚剂,常用的凝聚剂可以是     (任填一种凝聚剂名称)

(3)常用液氯作为消毒剂,其原理是                       

 

查看答案

现有①氟氯烃 ②二氧化碳 ③二氧化硫 ④废弃塑料制品  ⑤富含氮、磷元素的污水。请你根据已有的环保知识,选择恰当的序号填空:

(1)能形成酸雨的是       ;       (2)能破坏臭氧层的是        

(3)使水体富营养化的是        ;(4)导致“白色污染”的是     

 

查看答案

蛋白质是构成`生命的基础物质。在鸡蛋、蔬菜、花生油等食物中,富含蛋白质的是        。"84消毒液”在日常生活中被广泛使用。该消毒液无色,对某些有色物质具有漂白作用,它的有效成分是         (填" KMnO4”或",NaClO")。

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.