下列不属于食品添加剂的是( ) A．干燥剂 B．调味剂 C．防腐剂 D．营养强化...

下列不属于食品添加剂的是(　　)

A．干燥剂 B．调味剂 C．防腐剂 D．营养强化剂

A 【解析】试题分析：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等，不包括干燥剂。考点：食品添加剂

考点分析：

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下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是(　　)

A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．油脂

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下列关于蛋白质的叙述不正确的是(　　)

A．蛋白质溶液里加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解

B．人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

C．重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

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下列物质转化有关的说法正确的是(　　)

A．油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物

B．油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应

C．蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸

D．维生素C不是人体的营养物质，不会发生变化而直接排出体外

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苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是(　　)

叙述判断

A 青苹果汁遇碘水变蓝色青苹果汁中含有葡萄糖

B 熟苹果汁遇碘水不变蓝色熟苹果中不含淀粉

C 熟苹果汁可还原银氨溶液熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉

D 熟苹果汁遇碘水变蓝色熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖

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某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题，不合理的是(　　)

A．用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐

B．用米汤检验食盐中是否含碘酸钾(KIO₃)

C．用纯碱(Na₂CO₃)热溶液洗涤餐具上的油污

D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物

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试题属性