下列属于油脂的用途的是( )
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制取高级脂肪酸 ⑤制取汽油
A．①②③ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③④
下列不属于食品添加剂的是( )
A．干燥剂 B．调味剂 C．防腐剂 D．营养强化剂
下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是( )
A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．油脂
下列关于蛋白质的叙述不正确的是( )
A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解
B．人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C．重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
下列物质转化有关的说法正确的是( )
A．油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物
B．油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应
C．蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸
D．维生素C不是人体的营养物质，不会发生变化而直接排出体外
苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是( )
叙述 判断
A 青苹果汁遇碘水变蓝色 青苹果汁中含有葡萄糖
B 熟苹果汁遇碘水不变蓝色 熟苹果中不含淀粉
C 熟苹果汁可还原银氨溶液 熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉
D 熟苹果汁遇碘水变蓝色 熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖
