Question

没食子酸丙酯简称PG，是一种白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等汕脂，是常用的食用汕抗氧化剂。其结构简式如图所示。

回答下列问题：

（1）从分子结构和性质上看，PG在食用油中起抗氧化作用的主要原因是：_______（文字简述）。

（2）lmol PG跟足量溴水反应时消耗_______mol 。

（3）PG在NaOH溶液中水解的化学方程式为_______。

（4）PG经水解、酸化后转化为没食子酸，没食子酸有多种同分异构体，写出其中符合下列要求的同分异构体的结构简式_______ 。

A含有苯环，且苯环上的一溴代物只有一种；    B既能发生银镜反应，又能发生水解反应。

Answer

（1）含有酚羟基，易被氧化，可以防止食用油被氧化。（2）2；

（3）

（4）

【解析】

试题分析：（1）由食子酸丙酯的分子结构简式可以看出在分子中含有酚羟基，易被氧化，可以防止食用油被氧化。

（2）羟基(-OH)是邻位、对位取代基，由于在一个分子中含有两个相邻的-OH，所以lmol PG跟足量溴水反应时消耗2mol 。

（3）在PG的一个分子中含有1个酯基，所以PG在NaOH溶液中水解的化学方程式为。

（4）PG经水解、酸化后转化为没食子酸，没食子酸的符合要求的同分异构体为。

考点：考查有机物的结构、性质、方程式的书写及关于同分异构体的书写的知识。