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红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品着色剂的主要成分,结构如下图所示。 下列说...

红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品着色剂的主要成分,结构如下图所示。

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下列说法正确的是(双选)(  )

A.红斑素和红曲素互为同分异构体

B.红斑素和红曲素都能与NaOH溶液反应

C.红斑素中含有醚键、酯基、羰基等三种含氧官能团

D1 mol红曲素最多能与6 mol H2发生加成反应

 

BC 【解析】 红斑素和红曲素分子式不相同,不互为同分异构体;都含有酯基,可在NaOH溶液中水解;都含有醚键、酯基、羰基三种含氧官能团;1 mol红曲素最多能与5 mol H2发生加成反应(3 mol与碳碳双键,2 mol与羰基)。  
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考点分析:
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绿原酸的结构简式如下图,下列有关绿原酸的说法不正确的是(双选)(  )

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A.分子式为C16H14O8

B.能与Na2CO3反应

C.能发生取代反应和消去反应

D0.1 moL绿原酸最多与0.7 mol NaOH反应

 

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下列说法正确的是(  )

A.糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

B.苯只能发生取代反应,不能发生加成反应

C.棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2H2O

D.溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热生成乙烯

 

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下列说法正确的是(  )

A.乙炔和苯均为不饱和烃,都只能发生加成反应

B.加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖

C.油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生产肥皂

D.向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

 

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下列说法正确的是(  )

A.乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应

B.用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯

C(NH4)2SO4CuSO4都能使蛋白质变性

D.葡萄糖、蔗糖都能与新制的Cu(OH)2反应

 

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下列说法正确的是(  )

A.溴乙烷和甲醇都能发生消去反应

B.乙烯和苯都能与酸性KMnO4溶液发生反应

C.糖类和蛋白质都是人体需要的营养物质

D.纤维素和油脂的水解产物都是葡萄糖

 

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