蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于( )。
A.消去反应 B.聚合反应
C.水解反应 D.酯化反应
青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明( )。
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖
D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
下列哪种物质的元素组成与其他的不同( )。
A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.淀粉
食醋的主要成分是乙酸,根据你掌握的知识回答以下有关乙酸的问题。
(1)家用铝制炊具不能储存食醋,说明理由并写出有关反应的化学方程式。
(2)无水乙酸又称冰醋酸(熔点16.6 ℃)。在温度较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时,你将会如何从试剂瓶中取出无水乙酸。
将质量相等的下列各物质完全酯化时,需醋酸质量最多的是( )。
A.甲醇 B.乙二醇 C.丙醇 D.甘油
酯化反应属于( )。
A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应
