Question

苹果醋（ACV）是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效，苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为

（1）苹果醋中含有的官能团的名称是________、________。

（2）苹果醋的分子式为________。

（3）1 mol苹果醋与足量Na反应，能生成标准状况下的H₂________L。

（4）苹果醋可能发生的反应是________。

A．与NaOH溶液反应

B．与石蕊试液作用

C．与乙酸在一定条件下发生酯化反应

D．与乙醇在一定条件下发生酯化反应

Answer

（1）羟基 羧基 （2）C4H6O5 （3）33.6 （4）ABCD

【解析】据苹果醋的结构简式知道该分子中含有官能团为羧基和羟基，分子式为C4H6O5；因—OH和—COOH都能与Na反应，故1 mol苹果酸能产生1.5 mol H2，即标准状况下的体积为33.6 L。